Name: Leckerer veganer Linsenbraten im Blätterteig
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Rollen veganer Blätterteig; 1 Dose Linsen mit Suppengrün 800g (Abtropft. 530g); 2 Zwiebeln; 1 Karotte; 3 Knoblauchzehen; 250 g braune Champignons; 100 g Haferflocken kernig; 1 EL Leinsamen; 2 EL Tomatenmark; 1 TL gestrichen geräucherte Paprika; 1 TL Salz; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenmilch und Öl zum bestreichen; 50 g Sonnenblumenkerne

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Leckerer veganer Linsenbraten im Blätterteig

Auf der Suche nach einem deftigen veganen Gericht? ✨? Wie wäre es denn mit einem leckeren Linsenbraten im Blätterteig?! ? Ein Linsenrraten ist eine hervorragende Alternative zu traditionellem Fleisch und eignet sich besonders gut für festliche Anlässe wie Weihnachten. Er ist reich an Eiweiß dank der Linsen und schmeckt durch das restliche Gemüse und die Gewürze sehr lecker. Ihr könnt dafür jeden beliebigen veganen Blätterteig verwenden!

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Backzeit 25

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen Personen

Kalorien 611 kcal

Zutaten

2 Rollen veganer Blätterteig
1 Dose Linsen mit Suppengrün 800g Abtropft. 530g
2 Zwiebeln
1 Karotte
3 Knoblauchzehen
250 g braune Champignons
100 g Haferflocken kernig
1 EL Leinsamen
2 EL Tomatenmark
1 TL gestrichen geräucherte Paprika
1 TL Salz
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Pfeffer
1 EL Pflanzenmilch und Öl zum bestreichen
50 g Sonnenblumenkerne

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen
Linsen in einem Sieb abtropfen lassen
1 Dose Linsen mit Suppengrün 800g
Zwiebeln, Karotte und Knoblauch in kleine Würfel schneiden,
2 Zwiebeln, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen
Champignons je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden
250 g braune Champignons
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotte und Knoblauch für ca. 1 Minute kurz anbraten
Champignons dazu und braten bis sie leicht gebräunt sind, Pfanne zur Seite stellen
Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Leinsamen im Mixer grob zerkleinern
100 g Haferflocken kernig, 50 g Sonnenblumenkerne, 1 EL Leinsamen
2 EL Tomatenmark und ca. die Hälfte der Linsen zu den trockenen Zutaten in den Mixer geben und nochmal kurz mixen
2 EL Tomatenmark
gemixte Masse zu den anderen Linsen in eine Schüssel geben
Gewürze und das gebratene Gemüse dazugeben und gut mischen
1 TL gestrichen geräucherte Paprika, 1 TL Salz, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Pfeffer
Backblech mit Packpapier auslegen und die 2 Blätterteigrollen ausrollen
2 Rollen veganer Blätterteig
die Füllung je mittig platzieren, die Seiten einklappen und den Blätterteig um die Füllung wickeln, die Naht sollte nach unten zeigen
Pflanzenmilch und das Öl mit einer Prise Kurkuma (optional) vermischen und den Braten damit einpinseln
1 EL Pflanzenmilch und Öl zum bestreichen
bei 200°C Ober/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen bis er schön goldbraun und knusprig ist

Nährwerte

Calories: 611kcalCarbohydrates: 67gProtein: 20gFat: 29gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.01gSodium: 664mgPotassium: 604mgFiber: 12gSugar: 7gVitamin A: 2931IUVitamin C: 8mgCalcium: 65mgIron: 3mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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Schlagwort Braten, Deftig, Herzhaft, Linsen, Linsenbraten, Vegan, Weihnachten

Hast Du das Rezept probiert?Lass mich gerne wissen wie es geschmeckt hat 🙂

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