Kennst du das? Der Heißhunger auf eine knackige, süße Knabberei? Gebrannte Kürbiskerne sind hier die Antwort, und das Beste ist: Du kannst sie im Handumdrehen selbst zubereiten und dabei den Zuckergehalt reduzieren. Wenn du, so wie ich, ein echter Kürbiskern-Fan bist, dann ist dieses Rezept für weniger süße gebrannte Kürbiskerne genau das Richtige für dich.
Die Zubereitung dieser Köstlichkeit ist super einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Weniger Zucker bedeutet dabei nicht weniger Geschmack.
Kürbiskerne – kleine Powerpakete
Wusstest du, dass Kürbiskerne wahre Powerpakete im Mini-Format sind? Trotz ihrer geringen Größe stecken sie voller wertvoller Inhaltsstoffe. Diese kleinen Kerne sind regelrechte Vitamin-Champions. Freu dich auf eine Portion Vitamin E, das deine Haut strahlen lässt und dein Immunsystem unterstützt. Und das ist noch nicht alles – reichlich Magnesium sorgt für entspannte Muskeln und stabile Knochen. Als wäre das nicht genug, liefern Kürbiskerne auch Zink, das deinen Körper in Form hält.
Auch super lecker als Topping
Karamellisierte Kürbiskerne sind echte Alleskönner! Ob du sie solo als Snack genießt oder als trendiges Topping für Joghurts, Salate und sogar Eiscreme verwendest – sie passen perfekt.
Übrigens, hast du schon mal die Kombination mit meinen Hagebuttenschnecken probiert? Das musst du wirklich ausprobieren. Einfach total Lecker!
Zutaten
- 100 g Kürbiskerne
- 25 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 25 g Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Zucker, Wasser und Vanillezucker in eine Pfanne geben und aufkochen lassen25 g Zucker, 25 g Wasser, 1 Packung Vanillezucker
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die restlichen Zutaten (Kürbiskerne und Salz) dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen und immer wieder umrühren100 g Kürbiskerne, 1 Prise Salz
- Nach einiger Zeit wird der Zucker etwas fester….jetzt noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis der gewünschte Glanz entsteht und der Zucker „karamellisiert“
- Danach die Kürbiskerne auf einem Stück Backpapier verteilen und auskühlen lassen
Nährwerte
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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