Wenn du, so wie ich, ein echter Kürbiskern-Fan bist, dann ist dieses Rezept für weniger süße gebrannte Kürbiskerne genau das Richtige für dich.
Zutaten
- 100 g Kürbiskerne
- 25 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 25 g Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Zucker, Wasser und Vanillezucker in eine Pfanne geben und aufkochen lassen25 g Zucker, 25 g Wasser, 1 Packung Vanillezucker
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die restlichen Zutaten (Kürbiskerne und Salz) dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen und immer wieder umrühren100 g Kürbiskerne, 1 Prise Salz
- Nach einiger Zeit wird der Zucker etwas fester....jetzt noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis der gewünschte Glanz entsteht und der Zucker "karamellisiert"
- Danach die Kürbiskerne auf einem Stück Backpapier verteilen und auskühlen lassen
Nährwerte
Calories: 647kcalCarbohydrates: 33gProtein: 30gFat: 49gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 21gMonounsaturated Fat: 16gTrans Fat: 0.1gSodium: 396mgPotassium: 810mgFiber: 6gSugar: 24gVitamin A: 16IUVitamin C: 2mgCalcium: 47mgIron: 9mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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