Lebkuchen ohne Nüsse

Leckere vegane Lebkuchen ohne Nüsse
Leckere Lebkuchen vegan ohne Nüsse
Lebkuchen ohne Nüsse – und die wahrscheinlich leckersten Lebkuchen der Welt! Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet! Lauter leckere Sachen zum naschen. ?Diesmal sogar ohne Nüsse und vegan! Diese Lebkuchen sind so saftig und lecker, das müsst ihr unbedingt probieren. Viel Spaß beim nachbacken……und an alle Nußallergiker – haut rein!?
5 von 3 Bewertungen
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Gebäck
Küche Deutsch
Portionen 25 Stück
Kalorien 143 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Haferflocken mit den 40g Butter und 40g Zucker in einer Pfanne ca. 5 min rösten bis sie gold -gelb werden
    400 g Haferflocken zart, 40 g Zucker, 40 g vegane Butter oder Margarine
  • Mehl und die gerösteten Haferflocken in einen Mixer geben und kurz zerkleinern
    140 g Mehl
  • Orangeat, Zitronat und Zucker dazugeben und nochmals kurz zerkleinern (oder bis zur gewünschten Konsistenz stückig oder feiner)
    100 g Zitronat, 100 g Orangeat, 180 g Zucker
  • Salz, Marmelade, Wasser, Gewürz und Backpulver dazugeben und nochmals kurz verrühren/mixen
    1 Packung Backpulver, 4 TL Lebkuchengewürz oder Sirup, 6 EL Pflaumenmus, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser
  • wenn nötig noch etwas Wasser hinzugeben bis ein zäher/feuchter Teig entsteht
  • Den Backofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen
  • Die Oblaten (optional, geht auch ohne) auf das Blech legen und aus der Masse mit feuchten Händen eine Kugel (ca. 50g mach ich -aber macht es so dünn oder dick wie es euch schmeckt) formen und auf der Oblate flach drücken
    Oblaten
  • Im Backofen 25 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen sollten sie etwas länger dauern
  • nachdem sie etwas abgekühlt sind kann man sie mit Schokolade oder Guß nach Wahl überziehen (geht auch pur ohne Guß-mit bleiben sie allerdings länger frisch)
  • Ich nehme dafür 150g Zartbitterschokolade und 2 TL Kokosöl, schmelzen lassen und die Lebkuchen damit überziehen. Als Deko eignen sich z.B. Kokosflocken

Nährwerte

Calories: 143kcalCarbohydrates: 29gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gSodium: 121mgPotassium: 71mgFiber: 2gSugar: 13gVitamin A: 68IUVitamin C: 1mgCalcium: 17mgIron: 1mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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Schlagwort backen, Lebkuchen, ohneNüsse, plätzchen, Schokolade, Vegan, Weihnachten
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