Diese köstlichen veganen Aprikosen-Streuseltaler bestehen aus einem luftig-leichten Hefeteig, knusprigen Streuseln und einer Füllung aus Aprikosenmarmelade. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist einfach unglaublich lecker.
Zutaten
Hefeteig:
- 500 g Dinkelmehl Typ 603
- 250 ml Pflanzenmilch lauwarm
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 70 g vegane Butter in kleine Stücke
- 1 Päckchen Trockenhefe
Streusel:
- 350 g Dinkelmehl Typ 603
- 100 g Zucker
- 150 g vegane Butter in Stücke
- 1 Päckchen Vanillezucker
Füllung:
- 250 g Aprikosenmarmelade
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Rührschüssel geben und alles kurz mit einer Gabel verrühren500 g Dinkelmehl, 70 g Zucker, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Prise Salz
- Butter in Stücke und die lauwarme Pflanzenmilch zur Mehlmischung in die Schüssel geben70 g vegane Butter, 250 ml Pflanzenmilch
- mit einer Küchenmaschine den Teig 10-15 Minuten kneten bis ein glatter Teig entsteht
- Hefeteig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 bis 2 Stunde gehen lassen
- für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen mischen bis Streusel entstehen350 g Dinkelmehl, 100 g Zucker, 150 g vegane Butter, 1 Päckchen Vanillezucker
- zwei Backbleche mit Backpapier auslegen
- den Hefeteig nach der Ruhezeit auf ein bemehltes Brett geben und kurz leicht duchkneten. In ca. 14 gleich große Stücke teilen (Mehl auch auf die Hände verteilen sollte der Teig noch zu klebrig sein)
- vorsichtig Kugeln daraus formen und auf dem Backblech etwas flach drücken
- mit der Aprikosenmarmelade mit einem Löffel bestreichen (dabei kannst du die Hefestücke auch noch etwas formen oder flacher drücken)250 g Aprikosenmarmelade
- die Streusel auf den Talern verteilen und noch für 15 Minuten so ruhen lassen
- den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- backe die Bleche mit den Talern nacheinander für ca. 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind
Nährwerte
Calories: 435kcalCarbohydrates: 70gProtein: 9gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.1gSodium: 147mgPotassium: 28mgFiber: 8gSugar: 21gVitamin A: 674IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 3mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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