Oh Quarkbällchen, wie ich dich liebe! Du bist für mich der Inbegriff von fluffigem, süßem Himmel auf Erden. :)Und das Beste daran ist, dass man Quarkbällchen ganz einfach und schnell selbst machen kann. Mit ein paar wenigen Zutaten hat man im Handumdrehen eine leckere Süßigkeit gezaubert, die alle Herzen höher schlagen lässt!
Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 400 g Dinkelmehl
- 200 g Zucker
- 50 ml Pflanzenmilch
- 2 TL Eiersatzpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Zitronensaft
- Puderzucker optional
- Neutrales Pflanzenöl oder Frittierfett zum ausbacken
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf den Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder der Küchenmaschine glatt verrühren.400 g Seidentofu, 400 g Dinkelmehl, 200 g Zucker, 50 ml Pflanzenmilch, 2 TL Eiersatzpulver, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Vanillepaste, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Zitronensaft zum Teig geben und nochmal kurz verrühren2 EL Zitronensaft
- Zum ausbacken das Öl in einem Topf schmelzen lassen und erhitzen (vorsicht...nicht zu heiß werden lassen). Wenn Ihr einen Holzspieß vorsichtig ins heiße Fett haltet, sollten sich Bläschen bilden. Der Topf sollte etwa eine Handbreit mit Öl voll sein.
- wenn das Fett heiß genug ist, mit einem Teelöffel pro Quarkbällchen den Teig vorsichtig in das heiße Fett geben. Am besten nehmt Ihr dafür zwei Teelöffel. Sollten Euch die Bällchen am Boden kleben bleiben könnt Ihr sie einfach etwas bewegen das sie sich gleich wieder lösen.
- Die Quarkbällchen so bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Dabei die Bällchen immer wieder wenden.
- So könnt Ihr nacheinander alle Bällchen ausbacken
Nährwerte
Calories: 48kcalCarbohydrates: 9gProtein: 1gFat: 0.5gSaturated Fat: 0.03gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.04gSodium: 10mgPotassium: 16mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 2IUVitamin C: 0.01mgCalcium: 5mgIron: 0.4mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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