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Buchweizenbrot mit Chiasamen
Buchweizenbrot mit Chiasamen
Dieses Buchweizenbrot mit Chiasamen ist vegan, glutenfrei und unglaublich lecker. Vollgestopft mit gesunden Zutaten ist es auch noch schnell gemacht.
Mit seinem nussigen und herzhaften Geschmack und der angenehm knusprigen Kruste ist es eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Brot.
5 von einer Bewertung
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Vorbereitung 30 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Breakfast, Gebäck, Hauptgericht, Snack
Küche Deutschland
Portionen 8 Portionen
Kalorien 1632 kcal

Zutaten
  

  • 2 EL Chiasamen ca. 23g mit 14 EL Wasser vermischt
  • 500 g Buchweizenmehl Vollkorn
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 60 g Kürbiskerne
  • 50 g Amaranth gepufft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Salz gehäuft
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 EL Apfelessig
  • 450 ml Wasser für den Teig
  • 15 g Sesam zum bestreuen

Anleitungen
 

  • Chiasamen mit 14 EL Wasser (ca. 100g) lauwarmem Wasser mischen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
    2 EL Chiasamen
  • Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Alle Zutaten bis auf die Chiasamen in eine Schüssel geben (Buchweizenmehl, Amaranth gepufft, Backpulver, 450ml Wasser, Salz, Öl, Apfelessig, Kerne und Agavendicksaft) und mit der Küchenmaschine oder den Händen gut verkneten.
    500 g Buchweizenmehl Vollkorn, 60 g Sonnenblumenkerne, 60 g Kürbiskerne, 50 g Amaranth gepufft, 1 Päckchen Backpulver, 2 TL Salz gehäuft, 2 EL Agavendicksaft, 1 EL neutrales Öl, 1 EL Apfelessig, 450 ml Wasser
  • Chiasamen dazugeben und alles nochmal kurz vermischen
  • Eine Kastenform mit Öl bepinseln oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen
  • Teigoberfläche mit Wasser bepinseln und der Länge nach etwas einschneiden und mit Sesam bestreuen und für ca. 40 Minuten im Ofen backen
    15 g Sesam

Nährwerte

Calories: 1632kcalCarbohydrates: 157gProtein: 60gFat: 170gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 56gMonounsaturated Fat: 82gTrans Fat: 0.04gSodium: 140mgPotassium: 952mgFiber: 20gSugar: 5gVitamin A: 42IUVitamin C: 2mgCalcium: 306mgIron: 11mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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Schlagwort backen, Brot, Buchweizen, Chiasamen, einfach, gesund, glutenfrei, schnell, Vegan
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