Kennt Ihr Dinnete? Ein leckerer Hefeteig mit deftigem Belag. Total lecker. Müsst Ihr wirklich mal probieren. Ich liebe sie! Und man kann es so vielseitig belegen. Ein Träumchen. Im Schwabenländle gibt es Dinnete auf fast jedem Fest, Rummelplatz etc..Ich liebe Dinnete und wollte nicht mehr länger als Veganer darauf verzichten. Deshalb musste eine vegane Version des Schwäbischen Flammkuchens her.Probiert diesen leckeren Schwäbischen Flammkuchen gerne mal aus und verratet mir wie er Euch geschmeckt hat!
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 2 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
Belag
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Becher vegane Creme/Creme fraiche 150g
- 400 g Kartoffeln
- 30 g Vegane Speckwürfel (optional)
- 1 Packung geriebener veganer Käse
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver
- 2 EL Hefeflocken (optional)
Anleitungen
- Kartoffeln abkochen400 g Kartoffeln
- alle trockenen Zutaten für den Hefeteig in einer Rührschüssel mischen500 g Weizenmehl Typ 405, 2 TL Salz, 1 Packung Trockenhefe
- lauwarmes Wasser dazu geben und in einer Küchenmaschine für 8-10 Minuten kneten lassen300 ml lauwarmes Wasser
- mit einem feuchtem Tuch abdecken und mind. 1 Stunde gehen lassen
- die Kartoffeln absieben und etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden
- Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- vegane Creme mit den den Gewürzen glatt rühren1 Becher vegane Creme/Creme fraiche, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver edelsüß, Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver
- geriebenen Käse mit 1 EL ÖL und 2 EL Hefeflocken (optional) verrühren1 Packung geriebener veganer Käse, 2 EL Hefeflocken
- Hefeteig in 6 Stücke teilen und auf einer bemehlten Oberfläche länglich Oval ausrollen
- den ausgerollten Teig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen
- die Creme auf dem Teig verteilen und mit den Kartoffelscheiben, Speck und Frühlingszwiebeln belegen30 g Vegane Speckwürfel
- zum Schluß den Käse darüber verteilen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen lassen und am besten frisch genießen
Nährwerte
Calories: 429kcalCarbohydrates: 80gProtein: 11gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 1172mgPotassium: 388mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 13mgCalcium: 23mgIron: 4mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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